Chardonnay

Dati Generali

Vitigno: 100% Chardonnay

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata Ticino

Annata: 2024

Volume alcolico: 12.8%

Formato: 75 cl

Tipologia: Bianco strutturato ed elegante

Temperatura di servizio: 8–10°C

Zona di Produzione

Comune: Giornico (Ticino – Svizzera)

esposizione: ottima insolazione

Terreni: ciottolosi, drenanti e minerali

Caratteristica del sito: ideale per bianchi ricchi ma freschi

Sistema di Allevamento

Forma di allevamento: filare

Gestione del vigneto: resa contenuta per ottenere concentrazione e pulizia aromatica

Vendemmia: manuale

Vinificazione e Conservazione

Fermentazione: in tini di acciaio inox, temperatura controllata

Affinamento: in acciaio per preservare freschezza e purezza varietale

Stile: Chardonnay moderno, aromatico, morbido ma fresco

Note Visive

Colore: giallo paglierino brillante

Riflessi: dorati, indice di maturità e struttura

Limpidezza: elevata, espressione di vinificazione precisa e curata

Note Olfattive

Bouquet complesso, elegante, profondo:

frutta a polpa gialla (pesca, albicocca, mela Golden)

agrumi: limone, cedro

fiori bianchi delicati

nota minerale sottile che conferisce finezza

Profilo aromatico ampio e raffinato.

Note Gustative

La promessa del vino: morbidezza, eleganza, struttura.

Attacco morbido e avvolgente

Corpo pieno ma bilanciato

Acidità equilibrata che dona freschezza

Texture cremosa, vellutata

Sapori di frutta gialla matura, agrumi e fresca mineralità

Finale armonioso, persistente, raffinato

Uno Chardonnay che unisce freschezza e complessità con grande equilibrio.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto con:

pesce (al forno, alla griglia, al cartoccio)

crostacei (gamberi, scampi, astici)

sushi

carni bianche delicate

verdure grigliate

formaggi stagionati o semi-stagionati

primi piatti elaborati a base di pesce e panna

Vino elegante, ideale sia per cene importanti sia per momenti conviviali raffinati.

Potenziale di Evoluzione

3–4 anni se conservato correttamente

migliora in complessità con un breve affinamento in bottiglia

Identità & Filosofia

Uno Chardonnay ticinese di grande espressione: elegante, cremoso, complesso ma sempre fresco.
Un bianco che racconta il terroir di Giornico con classe e armonia.

 

 

SCHEDA TECNICA