LA GOCCIA D'ORO

Dati Generali

Vitigno: 100% Merlot

Annata: 2022

Denominazione: Denominazione di Origine Controllata Ticino

Volume alcolico: 13% vol

Formato: 75 cl

Tipologia: Rosso affinato in legno (Barrique)

Zona di Produzione

Comune: Giornico (Ticino – CH)

Vigneti: filare, con ottima esposizione solare

Terreni: ciottolosi, drenanti, ricchi di minerali — perfetti per Merlot strutturati

Clima: caldo, secco, con buone escursioni termiche

Sistema di Allevamento

Forma di allevamento: filare

Gestione del vigneto: resa controllata per concentrazione e qualità

Vendemmia: manuale, selezione in campo

Vinificazione & Affinamento

Fermentazione: in vasche d’acciaio inox

Macerazione: 9–14 giorni a 28–30°C

Affinamento:

12 mesi in barrique e botti di rovere francese

Barrique di secondo passaggio

Stile: Merlot elegante, potente, complesso e armonico

Caratteristiche Organolettiche

Colore

Rosso rubino intenso, con riflessi granati, segno di evoluzione e affinamento in legno.

Naso

Bouquet ricco, profondo, complesso, articolato:

mora, ciliegia nera

prugna matura, ribes

note di vaniglia

tabacco biondo

cacao, cioccolato fondente

sentori tostati e legno pregiato

Profilo aromatico elegante, caldo e avvolgente.

Palato

Corpo pieno e strutturato

Tannini setosi ma ben presenti

Sorso caldo, avvolgente, intenso

Acidità equilibrata che dona freschezza

Frutti rossi maturi e neri in evidenza

Note finali di:

cioccolato fondente

caffè

spezie dolci

legno nobile

Il finale è lungo, persistente, complesso.

Dati Analitici

Alcol: 13%

Zuccheri residui: secco

Temperatura di servizio: 18–20°C, in calici ampi da rosso importante

Potenziale di invecchiamento: 8-12 anni

Abbinamenti Gastronomici

Vino ideale con:

carni rosse importanti

selvaggina (cervo, capriolo, cinghiale)

brasati ticinesi

costine o entrecôte alla griglia

formaggi stagionati e alpini

perfetto come vino da meditazione, anche senza cibo

Identità & Filosofia

Un Merlot elegante e profondo, che racconta la storia di Giornico attraverso la forza del legno e la precisione del vitigno.
Ogni sorso parla di cura, passione e tradizione. La vostra perla, nata per momenti speciali.

 

SCHEDA TECNICA