Bondola - Rosé

Allgemeine Daten

Weinname: Bondola

Bezeichnung: Kontrollierte Ursprungsbezeichnung

Typ: Rosé

Rebsorte: 100 % Bondola

Jahrgang: 2024

Alkoholgehalt: 13 %

Format: 75 cl

Produktionsbereich

Ort: Giornico und Bodio (Leventina – TI)

Höhenlage: variabel, Mikrozonen mit warmem und windigem Klima

Boden: sandig und kiesig, ausgezeichnete Drainage

Gebietsmerkmale: Traditionelle Wiege des Weinbaus in Leventina, ideal für frische und aromatische Roséweine

Zucht- und Erntesystem

Erziehungssystem: Tessiner Pergola

Weinbergsbewirtschaftung: Lokale Tradition; guter Schutz vor direkter Sonneneinstrahlung

Ertrag: ausgewogen für einen aromatischen und strukturierten Rosé

Sammlung: Handbuch

Weinherstellung

Sanftes Drücken

Kurzes Einweichen auf den Schalen, um die „kirschrosa“ Farbe zu extrahieren

Fermentation in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur

Kein Holzsteg

Kurze Reifung auf der Feinhefe für mehr Weichheit

Frühe Abfüllung zur Erhaltung von Frische und Aroma

Organoleptische Eigenschaften

Farbe

Strahlendes Kirschrosa mit lebhaften Korallenreflexen, die an Jugend und Frische erinnern.

Nase

Fruchtig-blumiger Strauß:

Walderdbeeren

Kirsche

rote Johannisbeere

Noten von Rose und Pfingstrose

Nuancen von rosa Grapefruit und frischen Zitrusfrüchten

Typische und unverkennbare Aromen der einheimischen Bondola.

Gaumen

Frisch, lebendig, knackig

Ausgewogener Säuregehalt

Leichter, aber definierter Körper

Weiche, runde, sehr angenehme Textur

Aromen, die dem Duft entsprechen: saftige rote Früchte und ein leichter mineralischer Geschmack

Harmonischer, sauberer und erfrischender Abgang

Analysedaten

Alkoholgehalt: 13 %

Restzucker: trocken

Serviertemperatur: 10–12 °C

Empfohlene Kombinationen

Passt perfekt zu:

Sommeraperitifs

gegrilltes Fleisch

gegrillter oder in Folie gebackener Fisch

frische Wurstwaren und Käse

Sommersalate, leichte mediterrane Gerichte

Vielseitig einsetzbar, ob für ein ungezwungenes Mittagessen oder einen eleganten Aperitif .

Alterungspotenzial

Bei sachgemäßer Lagerung: 2–3 Jahre

Entwickelt, um jung genossen zu werden, für maximale aromatische Frische.

Identität und Philosophie

Ein Rosé, der die authentische Seele von Bondola im Tessin zum Ausdruck bringt und Tradition, Frische und aromatische Lebendigkeit vereint.
Perfekter Botschafter der historischen Weinberge von Giornico und Bodio.