Johanniter – Vino Bianco Ticinese (2024)
Johanniter – Vino Bianco Ticinese (2024)
Données générales
Cépage : 100 % Johanniter
Dénomination : Dénomination d’Origine Contrôlée Tessin
Millésime : 2024
Titre alcoométrique : 12,8 % vol
Format : 75 cl
Type : blanc frais et aromatique
Zone de production
Localité : Piano Tondo – Anzonico (Leventina)
Altitude : zone collinaire ventilée
Terroirs : sols meubles et minéraux, avec un excellent drainage
Caractéristique du site : exposition idéale pour obtenir des blancs frais et aromatiques
Système de conduite
Forme de conduite : en rangs
Gestion du vignoble : interventions manuelles, rendement contrôlé pour maximiser la fraîcheur et l’aromatique
Vendanges : manuelles avec tri des raisins
Vinification et conservation
Fermentation : en cuve en acier inoxydable à température contrôlée
Élevage : court sur lies fines pour plus de rondeur
Style : vin blanc frais, fruité et minéral
Caractéristiques organoleptiques
Couleur
Jaune paille clair et lumineux, avec des reflets verdoyants qui évoquent la fraîcheur et la vitalité. Limpideur impeccable.
Nez
Bouquet frais, pur et invitant :
pomme verte
poire
pêche blanche
notes d’agrumes de citron vert et de citron
fleurs des champs
légère minéralité en fond
Le profil aromatique est précis, fin et moderne.
Bouche
Fraîcheur immédiate
Acidité vive et croquante
Corps léger mais équilibré
Texture souple et enveloppante
Saveurs en accord avec le nez : fruits blancs, agrumes, pointe de pamplemousse
Légère sapidité et fine minéralité qui prolongent la finale
La dégustation est dynamique, harmonieuse et persistante.
Données analytiques
Alcool : 12,8 %
Résidus de sucre : sec
Température de service : 8–10 °C
Acidité totale : moyenne à élevée
Accords gastronomiques
Parfait avec :
entrées de la mer
poisson blanc
salades fraîches
viandes blanches légères
légumes grillés
sushis et poke
apéritifs estivaux
Vin polyvalent, frais, idéal pour les moments de convivialité et les dîners légers.
Potentiel d’évolution
2–3 ans s’il est conservé correctement
S’exprime au mieux lorsqu’il est jeune, afin de préserver sa fraîcheur aromatique
Identité & Philosophie
Un Johanniter qui exprime fraîcheur, vitalité et précision aromatique.
Né des vignobles d’Anzonico, c’est un blanc moderne, pur et parfait à tout moment.
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Informations sur le vin
Le Johanniter de Vini Frasa est un vin blanc tessinois produit dans la Léventine, issu de raisins Johanniter, un cépage résistant de nouvelle génération.
C'est un vin frais et aromatique, qui allie durabilité, élégance et une grande buvabilité.
Foire aux questions
Qu'est-ce que le Johanniter ?
Le Johanniter est un vin blanc issu du cépage Johanniter, une variété résistante aux maladies.
Le Johanniter est-il un vin sec ?
Oui, le Johanniter est un vin sec, frais et aromatique.
Le Johanniter est-il produit au Tessin ?
Oui, le Johanniter de Vini Frasa est produit dans la Léventine, dans le canton du Tessin.